Зелени грашак је позната баштенска биљка из рода махунарки. Плодови садржани у зеленим махунама, звани грашак, користе се у кувању. Плодови шећерног грашка се могу јести свеже, такође се користе за конзервацију и замрзавање. О томе колико је зелени грашак користан за наше тело и која је његова штета и колики је садржај калорија, можете сазнати из нашег чланка.

За шта је добар зелени грашак?

Зелени грашак је цењен пре свега због биљних протеина који су део његових плодова, а који се у њему налазе у великим количинама, „добрих“ масти и угљених хидрата у малој концентрацији.Због тога је ова махунарка постала толико привлачна спортистима и бодибилдерима. За то су заинтересовани и вегетаријанци, јер је сасвим могуће заменити месо које не једу. По овом питању, његове користи су очигледне, али нема штете.

У било ком прерађеном облику, грашак има добар садржај калорија. А по својој енергетској вредности и садржају протеина није инфериоран у односу на друге махунарке, као што су, на пример, боранија и шпаргла. Садржи огроман садржај корисних макро- и микроелемената, укључујући и оне вредне за наше тело као што су:

  • Б витамини;
  • витамин ПП;
  • витамин Е;
  • витамин Х;
  • флуор;
  • калцијум;
  • магнезијум;
  • натријум;
  • јод;
  • алуминијум;
  • титанијум;
  • оксална и лимунска киселина.

У било ком прерађеном облику, грашак има добар садржај калорија

Оваква јединствена композиција дала је овој баштенској биљци лековита својства која је Хипократ приметио и ценио пре много векова.

Важно је да, за разлику од других прехрамбених производа, грашак не губи своје вредних квалитета након кувања и сушења, однос протеина-масти-угљених хидрата остаје исти. Чак и након термичке обраде, његове предности ће остати исте.

Тек након конзервације, његова јединствена својства ће бити донекле смањена, као и садржај калорија. Било који кулинарски третман не штети грашку.

Једење младог зеленог грашка, чија берба почиње у јеку лета, помаже у уклањању токсина из организма. Такође помаже да се решите горушице враћањем нормалне киселости желуца. Садржај довољне количине дијететских влакана у њему ефикасно ублажава затвор и нормализује рад дигестивног тракта.

Видео о предностима зеленог грашка

Такође, млади зелени грашак је добро познати диуретик. Ова својства му дају прилику да служи као превенција уролитијазе. Такође се сматра поузданим средством за уклањање црва.

Упркос високом садржају калорија и угљених хидрата, због јединствене способности да активира метаболизам масти у ткивима нашег тела и идеалног БЈУ, грашак је укључен у терапеутске дијете. Савршено задовољава глад, савршено замењује месо и активно уклања масти из тела. Предности зеленог грашка добро су познате нутриционистима, није узалуд што овај производ укључују у разне дијете. Штавише, штета од његове употребе је минимална.

Користи куваног грашка

Као што је горе поменуто, грашак не губи своја корисна својства током топлотне обраде. Ово се посебно односи на његово кување, које у њему чува сав свој јединствени садржај микроелемената, угљених хидрата и калорија.Пошто је протеин у њему садржан у огромним количинама, овај прехрамбени производ се може са сигурношћу назвати готово главним извором аминокиселина које одржавају своје резерве у нашем телу. Исто важи и за сушени грашак, чија ће корист бити сачувана под условом да је сушење обављено по свим правилима.

Грашак не губи своја корисна својства током термичке обраде

Упркос чињеници да током конзервације делимично губи своја корисна својства, састав витамина и минерала у њему остаје велики, а садржај калорија је смањен. Чињеница је да се за конзервацију користе само млади плодови, који су у време бербе били у „млечној зрелости“, недостају им угљени хидрати. У овој фази се концентрација витамина и минерала у њима једноставно преокреће. Конзервирани грашак, попут витаминске шаргарепе, сматра се дијететском и веома корисном храном за тело. Такав третман му не штети.Његов калоријски садржај је веома мали - само 50 кцал на 100 грама производа. Готово да не садржи угљене хидрате, а садржај протеина је и даље висок.

Нискокалорични садржај ове махунарке омогућава да се користи као део терапијских дијета и дијета усмерених на губитак тежине. На крају крајева, његова главна нутритивна вредност је биљни протеин који савршено сагорева масти и угљене хидрате. Због тога се може јести свеже, конзервисано и кувано. Биће подједнако корисно, неће штетити и неће изазвати вишак килограма.

Користи дијете са грашком за губитак тежине су јасне:

  • тежина ће се смањити само због сагоревања масти, мишићна маса се неће смањити у запремини;
  • угљени хидрати садржани у њему дају осећај ситости, тако да ће ограничења у храни бити мало приметна;
  • огромна количина витамина и минерала садржаних у овој махунарки даје исхрани лековита својства;
  • можете да кувате много јела од ове баштенске биљке;
  • цена сушеног и конзервираног грашка је релативно ниска.

Млади зелени грашак и његове клице биће посебно корисни за мршављење.

Али млади зелени грашак и његове клице биће посебно корисни за мршављење. Садрже велику количину биљних влакана која побољшавају процес варења и повећавају брзину метаболичких процеса у нашем телу.

Које су предности клица и махуна?

Расад житарица и махунарки се сматра веома корисним за наш организам, по томе далеко надмашујући свеж зелени лук. Садрже огромну количину ензима који обнављају рад свих органа и система нашег тела. Садржај витамина и минерала у клицама је вишеструко већи него у грашку. На пример, количина витамина Ц је 5 пута већа, а токоферола - 3 пута.Њихов калоријски садржај је занемарљив, нема угљених хидрата.

Расад житарица и махунарки се сматра веома корисним за наш организам

Клице су богате инулином, чија је корист да снижавају ниво шећера у нашем организму, а дијетална и биљна влакна, која се у њима такође налазе у повећаној количини, регулишу рад дигестивног тракта и уклањају токсини изузетно.

Зелене махуне ове баштенске биљке такође имају предности. Они су богати:

  1. Хлорофил.
  2. Фолна киселина.
  3. Витамини Б, А, Е, ПП и Х.
  4. Магнезијум, гвожђе, флуор, молибден, јод, фосфор и бакар.

Једу се само младе махуне, бланширане пре сервирања. Сва њихова хранљива својства биће изванредно очувана.

Једите само младе, бланширане пре сервирања, махуне

Контраиндикације за јело

Изненађујуће, ова махунарка може донети не само користи нашем телу, већ и штету. И све зато што промовише повећано стварање гасова у цревима и изазива надимање. Зелени грашак се не препоручује особама које пате од:

  • повишена киселина у желуцу;
  • инфламаторне болести дигестивног тракта;
  • гихт.
Заплет о лековитим својствима грашка и соје

Једите га умерено, а старијим особама треба бити опрезан. Пошто пурини садржани у грашку могу да доведу до акумулације соли мокраћне киселине у зглобовима, што им представља извесну штету.

Уопштено говорећи, зелени грашак је укусан и здрав прехрамбени производ. Мора бити укључен у исхрану најмање једном недељно. Ако се користи у разумним количинама, биће корисно за наше тело и ефикасно ће напунити своје резерве у витаминима. Користи ће бити јасно видљиве, а штета је искључена.

Категорија:

Поврће и зачинско биље